Nasza kulinarna historia
Wszystko zaczęło się od prostego przekonania: gotowanie może być dostępne dla każdego. Nie trzeba kończyć szkoły gastronomicznej ani spędzać lat w profesjonalnej kuchni, żeby przygotowywać dania, które zachwycą rodzinę i przyjaciół.
Założyliśmy glide-car z myślą o wszystkich tych, którzy chcą odkryć radość gotowania, ale nie wiedzą, od czego zacząć. Albo o tych, którzy gotują od lat, lecz czują, że utknęli w rutynie i potrzebują nowej inspiracji.
Skąd się wzięliśmy
Nasz zespół tworzy grupa kucharzy, którzy przez lata pracowali w restauracjach różnych kuchni świata — od małych włoskich trattorii, przez azjatyckie bistro, po eleganckie restauracje fine dining. W pewnym momencie każdy z nas doszedł do podobnego wniosku: chcemy dzielić się tym, co umiemy, w bardziej bezpośredni sposób.
Tak narodził się pomysł na warsztaty. Nie takie, gdzie stoisz z tyłu i patrzysz, jak ktoś gotuje. Ale takie, gdzie od pierwszej minuty masz nóż w ręku i sam krojesz, smażysz, przyprawiasz. Gdzie możesz zadawać pytania i popełniać błędy w bezpiecznym środowisku.
To, co najbardziej cenię w prowadzeniu warsztatów, to moment, gdy widzę, że uczestnik łapie ten moment — gdy coś klika i nagle rozumie, dlaczego dane danie smakuje tak, a nie inaczej.
Nasza filozofia
Wierzymy w kilka prostych zasad, które przewijają się przez wszystko, co robimy:
Po pierwsze, jakość składników ma znaczenie. Nie da się zrobić świetnego dania z przeciętnych produktów. Dlatego współpracujemy z lokalnymi dostawcami i wybieramy sezonowe produkty najwyższej jakości.
Po drugie, technika jest fundamentem. Zanim zaczniesz eksperymentować, musisz opanować podstawy. Prawidłowe trzymanie noża, kontrola temperatury, wyczucie czasu — to umiejętności, które przeniesiesz na przygotowanie każdego dania.
Po trzecie, gotowanie to proces, nie cel. Nie chodzi tylko o to, żeby powstało danie. Chodzi o całą drogę — wybieranie składników, przygotowywanie, gotowanie, próbowanie, poprawianie. Ta droga może być źródłem ogromnej satysfakcji.
Nasz zespół
Każdy z naszych instruktorów ma za sobą co najmniej dziesięć lat doświadczenia w profesjonalnej gastronomii. Ale co ważniejsze — każdy ma też dar przekazywania wiedzy. Potrafimy wyjaśnić skomplikowane techniki prostym językiem, cierpliwie odpowiadać na pytania i motywować do prób.
Regularnie uczestniczymy w szkoleniach i wyjazdach kulinarnych, żeby być na bieżąco z trendami i odkrywać nowe smaki, którymi potem dzielimy się na warsztatach.
Chcesz poznać nas osobiście?
Zobacz nasze warsztatyCo mówią uczestnicy
Najbardziej cenimy opinie osób, które były na naszych warsztatach. To dzięki ich uwagom stale się rozwijamy i udoskonalamy nasze programy.
Byłam przekonana, że nie umiem gotować. Po dwóch warsztatach przygotowałam kolację dla ośmiu osób i wszyscy pytali o przepisy!
Profesjonalne podejście, świetna atmosfera i naprawdę praktyczna wiedza. Polecam każdemu, kto chce się rozwijać w kuchni.
Nasze plany
Ciągle się rozwijamy. W najbliższym czasie planujemy wprowadzić nowe tematyczne cykle warsztatów — kuchnię śródziemnomorską, wegetariańskie uczty i gotowanie dla dzieci z rodzicami. Pracujemy też nad programem dla firm, który łączy team building z kulinarną przygodą.
Jeśli masz pomysł na warsztat, którego jeszcze nie oferujemy — napisz do nas. Chętnie posłuchamy, czego szukają nasi kursanci.